日本酒アイスクリーム専門店「SAKEICE」を運営するえだまめが手がける東京駅八重洲口の角打ち・立ち呑み日本酒バー「SAKEICE BAR！」は、従来のコイン制単品メニューに加え、新サービスとなる立ち飲み時間制の「SAKE飲み比べ放題」プランを導入した。
「SAKE飲み比べ放題」プランは、日本酒や焼酎など常時30種類以上が楽しめる「飲み比べ放題」と、全国で今話題のクラフトサケもカバーした「プレミアム飲み比べ放題」の2種類を用意。それぞれ30分・60分の2段階から、シーンや気分に合わせてフレキシブルに選択できる。
より自由にたくさんの味わいを比較して楽しめるように
「SAKEICE」は、お酒を贅沢に使用したアルコール度数約4%の大人向けアイスクリームを提供する日本酒アイス専門店。これまでアイスクリームを通じて、お酒との新しい出会いと体験を創造してきた。全国の酒蔵とのコラボレーションを通じて、SAKEの新たな楽しみ方を国内外へ発信している。
日本酒は、銘柄や酒米、酵母、気候、そして造り手のこだわりによって千差万別の表情を見せる。奥深い多様性に触れるには、「いろいろな種類を少しずつ口にして、自分にぴったりのお気に入りを見つける」というアプローチが最適だ。そこで「SAKEICE BAR！」は、従来の1杯ずつの注文スタイルだけでなく、より自由にたくさんの味わいを比較して楽しめる時間制の「SAKE飲み比べ放題」に大きく舵を切ることにした。
特に近年、全国各地の新しい醸造家たちによって生み出されている「クラフトサケ(日本酒の製造技術をベースに副原料を加えるなどして独自の風味を表現した新しい醸造酒)」は、まさに「飲まないと分からない、飲むと驚くほど美味しい」という、新しい驚きに満ちたジャンル。
「SAKE飲み比べ放題」プランは、単にたくさんの酒を飲むことだけを目的にした「飲み放題」ではない。これまで日本酒やクラフトサケに触れる機会が少なかった人にも、東京駅前というカジュアルな角打ちスタイルの中で、新しいお気に入りの酒と出会うための「体験型プラン」になっている。
「SAKE飲み比べ放題」2つの時間制プラン
「SAKE飲み比べ放題」では、滞在時間や予算に合わせて、30分・60分から選択可能な2つの時間制プランを用意。
「飲み比べ放題」プランは、日本酒や本格焼酎など、全国各地から厳選した銘柄を常時30種類以上ラインナップ。それぞれの個性を気軽に比較しながら楽しめる。価格は、30分1,500円、60分2,500円。
「プレミアム飲み比べ放題」プランは、通常の「飲み比べ放題」メニューに加え、独自のこだわりで注目を集める日本全国の先進的な「クラフトサケ」等を中心とした限定醸造酒がすべて飲み比べ放題となる贅沢なプラン。価格は、30分2,000円、60分3,000円。
なお、仕入れ状況、醸造所の在庫状況や季節の切り替わりなどにより、提供する銘柄や醸造所が一部変更・品切れとなる場合がある。また、銘柄によっては、一人一杯限りの制限がある。
従来の「コイン制単品メニュー」も継続
「お気に入りの特別な一杯だけをじっくり楽しみたい」「飲み比べ放題の前にまず一杯試したい」という人のために、従来のコイン制での単品都度課金メニューも併存する。価格は、1メニュー500〜600円。
新プラン開始後は、店内の「サケサーバー」を高級酒に特化して運用。普段はなかなか手が出ない「ボトル1本=約10,000円(720ml)」クラス以上の極上プレミアム日本酒を、1杯1,000円〜という手軽な価格で体験できる。グラスサイズ、コイン制にて対応する。
「SAKE飲み比べ放題」でいろいろ試しながら、特別なプレミアム酒をサケサーバーからオーダーする、といった贅沢な角打ちバー体験も可能だ。
「SAKE飲み比べ放題」プランで、お気に入りの一杯と出会う体験をしてみては。
■SAKEICE BAR！
所在地：東京都中央区八重洲2-1-1 YANMAR TOKYO 1F
営業時間：平日7:00〜22:00、土日祝11:00〜22:00
定休日：無休
HP：https://sakeice.jp
※価格は消費税込
※SAKEICEはアルコールを含むため、20歳未満の人、妊娠中・授乳中の人、車両(自動車・自転車・電動キックボードなど)の運転予定がある人、アルコールに弱い人は控えること。また、子どもの手の届かない場所で保管すること。
(ASANO)